من طرف وزه الأربعاء يوليو 27, 2011 3:17 pmمعظم النساء يعرفن أن أغلبية الأطفال انتقائيون في مأكلهم ومشربهم. وفي حال كانت الصورة على هذه الشاكلة فإن الأم قد لا تحصل على ما يكفي من واحد أو أكثر من تلك الأغذية الأساسية الضرورية لصحة الطفل. وتاليا شرح لتأثير بعض المأكولات المغذية وكيف للأم أن تضعها في قائمة وجبات الطفل:
الكالسيوم
لماذا يحتاج الطفل للكالسيوم ؟
يحتاج الطفل للكالسيوم لتعزيز قوة العظام والأسنان .أين يمكن أن نجد الكالسيوم؟ في منتجات الألبان والبروكلي والبقوليات وعصير البرتقال المعزز.
الألياف النباتية لماذا يحتاج الطفل إليها؟
تحافظ الألياف النباتية على انتظام حركات الأمعاء وتساعد على الحيلولة دون الإصابة بالسكري. أين يمكن العثور عليها ؟ في الفاكهة والخضروات وفي الحبوب الكاملة، وفي الشوفان.
الفيتامين A
لماذا يحتاج الطفل إليه؟
يعمل هذا الفيتامين الحيوي على تعزيز الحياة الصحية للطفل خاصة البصر حيث يسمح للطفل بالتأقلم مع تغيرات الإضاءة بين الظلام والنور.ويعزز أيضا نمو النسيج اللحمي والخلية ويساعد على تقوية جهاز المناعة لمقاومة الأمراض.
الحديد
لماذا يحتاج الأطفال إليه؟
يساعد الدم على حمل الأكسجين إلى خلايا الجسم ويحافظ على نشاط جهاز المناعة. ولكن نقصه في الجسم يمكن أن يتسبب في الإصابة بالأنيميا والإرهاق. أين يمكن العثور عليه؟ يتوفر الحديد في اللحم الأحمر والدجاج والسمك والبقوليات.
الفراولة بنجوم اليانسون
«يرتبط الإرهاق بتدهور مستويات السيروتونين الذي يكونه الدماغ من ترايبتوفان الحامض الأميني.. والحقيقة الملفتة أن الفراولة أو الفريز تحتوي على تلك المادة التي إن تناولها الشخص سيشعر بروح معنوية عالية والسعادة والزهو».
المقادير:
* 225 غراما من الفراولة الصغيرة الطازجة.
* 150 ملليغراما من عصير البرتقال
* ملعقتا سكر الكستر.
* نجمة يانسون واحدة وهي متوفرة في المحال التي تبيع أغذية آسيوية.
* ملعقة صغيرة من حبوب الكراوية.
* لبن زبادي خالي الدسم لتناوله مع الوجبة.
طريقة التحضير:
1- اغسلي الفراولة وتخلصي من القسم الأخضر، بعدها ضعي الفراولة في زبدية وضعيها جانبا.
2- ضعي عصير البرتقال والسكر ونجمة اليانسون وبذور الكراوية في إناء صغير. اجعلي الكمية تغلي وقلبيها لمدة خمس دقائق بعدها اسكبي الفراولة واتركي الكمية حتى تبرد. بردي الكمية لمدة ساعة على الأقل وحتى ثمان ساعات.
3- قسمي المزيج ما بين كأسين متوسطي الحجم وقدمي الكمية مع لبن الزبادي قليل الدسم والمارينج، وهي حلاوة مصنوعة من السكر وبياض البيض
الكالسيوم
لماذا يحتاج الطفل للكالسيوم ؟
يحتاج الطفل للكالسيوم لتعزيز قوة العظام والأسنان .أين يمكن أن نجد الكالسيوم؟ في منتجات الألبان والبروكلي والبقوليات وعصير البرتقال المعزز.
الألياف النباتية لماذا يحتاج الطفل إليها؟
تحافظ الألياف النباتية على انتظام حركات الأمعاء وتساعد على الحيلولة دون الإصابة بالسكري. أين يمكن العثور عليها ؟ في الفاكهة والخضروات وفي الحبوب الكاملة، وفي الشوفان.
الفيتامين A
لماذا يحتاج الطفل إليه؟
يعمل هذا الفيتامين الحيوي على تعزيز الحياة الصحية للطفل خاصة البصر حيث يسمح للطفل بالتأقلم مع تغيرات الإضاءة بين الظلام والنور.ويعزز أيضا نمو النسيج اللحمي والخلية ويساعد على تقوية جهاز المناعة لمقاومة الأمراض.
الحديد
لماذا يحتاج الأطفال إليه؟
يساعد الدم على حمل الأكسجين إلى خلايا الجسم ويحافظ على نشاط جهاز المناعة. ولكن نقصه في الجسم يمكن أن يتسبب في الإصابة بالأنيميا والإرهاق. أين يمكن العثور عليه؟ يتوفر الحديد في اللحم الأحمر والدجاج والسمك والبقوليات.
الفراولة بنجوم اليانسون
«يرتبط الإرهاق بتدهور مستويات السيروتونين الذي يكونه الدماغ من ترايبتوفان الحامض الأميني.. والحقيقة الملفتة أن الفراولة أو الفريز تحتوي على تلك المادة التي إن تناولها الشخص سيشعر بروح معنوية عالية والسعادة والزهو».
المقادير:
* 225 غراما من الفراولة الصغيرة الطازجة.
* 150 ملليغراما من عصير البرتقال
* ملعقتا سكر الكستر.
* نجمة يانسون واحدة وهي متوفرة في المحال التي تبيع أغذية آسيوية.
* ملعقة صغيرة من حبوب الكراوية.
* لبن زبادي خالي الدسم لتناوله مع الوجبة.
طريقة التحضير:
1- اغسلي الفراولة وتخلصي من القسم الأخضر، بعدها ضعي الفراولة في زبدية وضعيها جانبا.
2- ضعي عصير البرتقال والسكر ونجمة اليانسون وبذور الكراوية في إناء صغير. اجعلي الكمية تغلي وقلبيها لمدة خمس دقائق بعدها اسكبي الفراولة واتركي الكمية حتى تبرد. بردي الكمية لمدة ساعة على الأقل وحتى ثمان ساعات.
3- قسمي المزيج ما بين كأسين متوسطي الحجم وقدمي الكمية مع لبن الزبادي قليل الدسم والمارينج، وهي حلاوة مصنوعة من السكر وبياض البيض
